Würzige Hähnchenpfanne mit Gemüse und Rührei Gewürzsalz

Ein einfaches, aromatisches Hauptgericht, das durch das feine Fleur de Sel und die ausgewählten Kräuter und Gewürze der Mischung eine besondere Note bekommt.

Zutaten (für 2 Personen)

• 2 Hähnchenbrustfilets (ca. 300 g)
• 1 Zucchini
• 1 rote Paprika
• 1 kleine rote Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• 1/2 TL Kreuzkümmel
• 1/2 TL getrockneter Thymian
• 1,5 TL Rührei Gewürzsalz
• 100 ml Sahne oder Kokosmilch (für eine cremige Note)
• 1 TL Senf (mittelscharf)
• 1 EL Tomatenmark
• 1 Handvoll frische Petersilie (zum Garnieren)

Zubereitung

1. Hähnchen vorbereiten: Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Streifen schneiden. Mit 1 EL Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel und ½ TL des Rührei Gewürzsalzes würzen. 10 Minuten ziehen lassen.
2. Gemüse schneiden: Zucchini in Halbmonde, Paprika in Streifen und Zwiebel in feine Ringe schneiden.
3. Braten: Eine große Pfanne auf mittlere Hitze bringen. Das Hähnchen mit etwas Öl anbraten, bis es goldbraun und gar ist (ca. 5-7 Minuten). Herausnehmen und beiseitestellen.
4. Gemüse anbraten: Im restlichen Öl das Gemüse anbraten, bis es leicht weich, aber noch bissfest ist (ca. 5 Minuten). Mit dem restlichen Rührei Gewürzsalz würzen.
5. Sauce zubereiten: Tomatenmark und Senf unter das Gemüse rühren, dann mit Sahne oder Kokosmilch ablöschen. Kurz einkochen lassen.
6. Finale Kombination: Das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Nach Geschmack noch etwas Rührei Gewürzsalz hinzufügen.
7. Servieren: Mit frischer Petersilie bestreuen und direkt genießen.

Beilage-Tipps

• Passt gut zu Reis, Quinoa oder knusprigem Baguette.
• Für eine Low-Carb-Variante kann es pur oder mit einem frischen Salat serviert werden.