Wie Du sicher weißt, empfehlen wir stets den Kauf von möglichst ganzen, ungemahlenen Gewürzen. Frisch gemahlene oder zerstoßenen Gewürze und getrocknete Kräuter sind wesentlich aromatischer und können daher beim Kochen sparsamer verwendet werden. Es ist...
Zimt erfreut sich, besonders im Winter und zur Weihnachtszeit, einer großen Beliebtheit. Egal, ob im Glühwein oder im Gebäck, er verleiht eine feine, nahezu festliche Note. Nebenbei besitzt er noch einige Eigenschaften, die Deiner Gesundheit...
Der Geschmack und das Aroma vieler Gewürze kommt wesentlich stärker zur Geltung, wenn Du Sie vor der Verwendung anröstest. Der Röstvorgang hilft, die ätherischen Öle freizusetzen und prägt den Geschmack vieler Gewürze entscheidend. Auch bei...
Wenn Du indisch kochen möchtest, kommst Du früher oder später nicht an der Garam Masala vorbei. Diese scharfe Gewürzmischung kommt in vielen indischen Gerichten zum Einsatz. Ähnlich wie es sich mit der Grünen Soße in...
