Flor de Sal

Flor de Sal wird von der Oberfläche des sauberen Wassers der Naturschutzgebiete an der portugiesischen Atlantikküste in mühevoller Handarbeit abgeschöpft. Nicht nur wir, sondern auch viele Spitzenköche, halten das Flor de Sal für die Königin der Natursalze. Es ist angenehm knusprig, mild im Geschmack und passt wunderbar zu Steaks und Fisch.

Flor de Sal, das vielleicht noch hochwertigere Pendant zum französischen Fleur de Sel, ist ein besonders wohlschmeckendes Gourmetsalz, dessen Geschmack man bereits im Altertum hoch schätzte. Heute noch wird das Flor de Sal in mühsamer Handarbeit von den Salzbauern in den Naturschutzgebieten der Ria Formosa und Sapal do Castro Marim an der Algarve in Portugal geerntet.

Bei viel Sonne und leichtem Wind entsteht im Hochsommer direkt an der Wasseroberfläche der Salzpfannen eine dünne Salzschicht, die nur sehr behutsam und mit einer althergebrachten Erntetechnik abgetragen werden kann.

Unser Flor de Sal ist reinweiß, enthält zahlreiche Mineralien und kann problemlos mit den Fingern zerrieben werden. Flor de Sal ist die perfekte Wahl, wenn es um das Nachsalzen hochwertiger Gerichte geht.