Bio Café de Paris

Ursprünglich in Genf entwickelt, ist „Café de Paris“ eine Gewürzmischung, die aus der französischen Küche nicht wegzudenken ist. Primär verwendest du die zutatenreiche Mischung natürlich für die Zubereitung der gleichnamigen Butter oder Sauce, aber auch als Allrounder zu Gemüse, Fleisch und Fisch lässt sie sich wunderbar vielseitig einsetzen.

Die Butter "Café de Paris" ist eine köstliche Kräuterbutter, die hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse passt. Hier ist ein Rezept, um die Butter ganz einfach zuzubereiten:

Zutaten:

• 250 g weiche, ungesalzene Butter
• 6 Esslöffel Herbertha "Café de Paris" Gewürzmischung
• 1 Teelöffel Dijon-Senf
• 1 Teelöffel Zitronensaft
• optional 1 Teelöffel Worcestersauce

Anleitung:
In einer Schüssel rührst du die weiche Butter mit einem Holzlöffel oder einer Gabel cremig. Füge anschließend die Gewürzmischung hinzu und mische alles gut durch, um alle Zutaten der Mischung gleichmäßig zu verteilen. Dijon-Senf, Zitronensaft und optional Worcestersauce hinzugeben und weiter rühren, rühren, rühren.
Übertrage die Butter nun auf eine Frischhaltefolie und forme sie zu einer Rolle oder einer anderen gewünschten Form. Die Folie wickelst du fest um die Butter und legst diese in den Kühlschrank. Lass die Butter für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen, damit sie sich festigt und sich die Aromen gut entfalten können. Serviere die in Scheiben geschnittene Butter "Café de Paris" zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse.

Bon Appétit!