Bio Flor de Sal

Flor de Sal wird in mühevoller Handarbeit von der Oberfläche kristallklarer Salzgärten an der portugiesischen Atlantikküste abgeschöpft – und gilt nicht ohne Grund als die Königin unter den Natursalzen. Auch viele Spitzenköche schätzen das feine Meersalz für seine knusprige Textur und seinen angenehm milden Geschmack. Es veredelt Steaks, Fisch und viele weitere Gerichte mit einer feinen, natürlichen Salznote.

Flor de Sal – das vielleicht noch edlere Pendant zum französischen Fleur de Sel – ist ein besonders aromatisches Gourmetsalz, das bereits in der Antike hoch geschätzt wurde. Bis heute wird es in aufwendiger Handarbeit von Salzbauern in den Naturschutzgebieten der Ria Formosa und des Sapal do Castro Marim an der portugiesischen Algarve geerntet.

An heißen Sommertagen bildet sich bei viel Sonne und leichtem Wind eine feine Salzschicht an der Wasseroberfläche der Salzpfannen, die nur behutsam mit traditionellen Techniken abgeschöpft werden kann.

Unser Flor de Sal ist reinweiß, reich an Mineralstoffen und lässt sich mühelos zwischen den Fingern zerreiben. Es ist die ideale Wahl zum Nachsalzen feiner Gerichte – dezent, edel und voller Geschmack.