Bio Liebstöckl

Liebstöckel lässt sich, ähnlich wie Petersilie, in fast jedem Gericht verwenden, sollte jedoch etwas sparsamer dosiert werden. Das sogenannte „Maggikraut“ zeichnet sich durch seine starke Würzkraft und Vielseitigkeit aus und kann sogar als Salzersatz verwendet werden.

Der Herbertha Liebstöckel wird in Deutschland geerntet.

Liebstöckel ist stark im Aroma und erinnert entfernt an Sellerie oder Petersilie. Durch Anis-, Zitronen-, Moschus- und Hefenoten sind sowohl Geruch als auch Geschmack jedoch unverwechselbar und einzigartig. Die starke Würzkraft und das vielseitige Anwendungsgebiet gaben ihm auch den fragwürdigen Namen „Maggikraut“.

Liebstöckel passt hervorragend zu Schmorgerichten, Suppen, Eintöpfen, Salaten, Kartoffelgerichten und in Füllungen für Geflügel. Auch Meeresfrüchteeintöpfe lassen sich mit Liebstöckel verfeinern.

Die getrockneten Blätter des hohen Doldengewächses in unserem Sortiment behalten ihre komplette Würzkraft und sind etwas herber als frische Blätter. Kartoffelgratin mit getrockneten Liebstöckelblättern sollte jeder einmal probiert haben.