





Bio Salbei
Inhalt: 15 g
Aus kontrolliert biologischem Anbau
Kontrollstelle: DE-ÖKO-022
Herkunft: *Bio Nicht-EU-Landwirtschaft
Beschreibung
Salbei ist nicht nur ein hübscher Gartenstrauch, sondern auch eine stark aromatische, vielseitige Heil- und Nutzpflanze. Neben seiner Verwendung als Küchenkraut aromatisiert er auch Tee und Bonbons. Der Name leitet sich vom lateinischen „salvare“ (heilen) ab und verweist auf die heilenden Eigenschaften der ätherischen Öle in den Blättern.
Salbei kann in seiner Geschmackspalette von milden, moschusähnlichen Noten bis hin zu herben Kampfernuancen mit deutlicher Würze variieren. Die getrockneten Blätter sind in der Regel intensiver im Geschmack als frische.
Es gibt zahlreiche Salbei-Arten, die sich in Duft und Geschmack ähneln, aber nie identisch sind. Einige sind deutlich milder oder haben fruchtige Noten, die an Honigmelone, Ananas oder Johannisbeere erinnern.
Mit Salbei würzt man vor allem deftige, fettreiche Fleisch-, Fisch- und Geflügelgerichte. Aufgrund seines kräftigen Aromas sollte Salbei sparsam verwendet werden. Einige Blätter, kurz in Butter erhitzt, ergeben eine delikate Pastasoße.
Passt zu
Zutaten
100% Salbei
*aus kontrolliert biologischem Anbau
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