Bio Basilikum

Es gibt viele verschiedene Arten von Basilikum, deren Namen oft auf ihr Aussehen oder Aroma hinweisen. Allen gemein ist der angenehm süßliche Geschmack mit Anklängen von Anis oder Nelke. Bei uns erhältst du in der Regel gewöhnlichen Basilikum, Busch-Basilikum oder Cinnamon-Basilikum – je nachdem, welche Sorte gerade in bester Qualität verfügbar ist.

Basilikum gehört zur Familie der Lippenblütler, der auch die Minzen angehören. Deshalb teilt sich der Basilikum mit den Minzen auch die süßen Duftnoten, die einem in nahezu jedem griechischen Dorf entgegenströmen.

Schon vor 3000 Jahren wurde Basilikum in Asien angebaut und als Gewürz genutzt. Heute ist der typische Duft und Geschmack, die an Sonne und Wärme erinnern, nicht mehr aus der mediterranen Küche wegzudenken.

Sein komplexes, würziges und zugleich süßes Aroma erinnert an Anis- und Nelkennoten mit pfefferartigen Untertönen.

In der Küche ergänzt Basilikum perfekt Tomaten, sei es in Soßen, Salaten oder Suppen. Es gehört in nahezu jedes Pesto und harmoniert hervorragend mit Knoblauch. Aber auch Geflügel, Fisch und Meeresfrüchte, Kalb und Lamm lassen sich wunderbar mit Basilikum verfeinern.