Basilikum

Es gibt viele verschiedene Arten von Basilikum, deren Namen teilweise auf Ihr Aussehen oder Ihr Aroma hinweisen. Alle haben aber den angenehm süßlichen, anis- oder nelkenähnlichen Geschmack gemeinsam.  Bei uns erhältst du in der Regel gewöhnlichen Basilikum, Busch-Basilikum oder Cinnamon-Basilikum, je nachdem welche Sorte gerade in der besten Qualität vorliegt.

Basilikum gehört zur Familie der Lippenblütler, der auch die Minzen angehören. Mit den Minzen teilt sich der Basilikum deshalb auch die süßen Duftnoten, die einem in nahezu jedem griechischen Dorf entgegenströmen.

Schon vor 3000 Jahren wurde Basilikum in Asien angebaut und als Gewürz genutzt. Heute ist der typische Duft und Geschmack, die so wunderbar Sonne und Wärme versprechen, nicht mehr aus der mediterranen Küche wegzudenken.

Sein komplexes, würziges und zugleich süßes Aroma erinnert an Anis- und Nelkennoten mit pfefferartigen Untertönen.

In der Küche ist Basilikum die perfekte Ergänzung zu Tomaten, ob in der Soße, zum Salat oder in der Suppe.

Das Kraut gehört in nahezu jedes Pesto und harmoniert hervorragend mit Knoblauch. Aber auch Geflügel, Fisch und Meeresfrüchte, Kalb und Lamm lassen sich wunderbar mit Basilikum verfeinern.