Bio Café de Paris

Ursprünglich in Genf entwickelt, ist „Café de Paris“ eine Gewürzmischung, die aus der französischen Küche nicht mehr wegzudenken ist. Die vielseitige, zutatenreiche Komposition wird vor allem für die Zubereitung der gleichnamigen Butter oder Sauce verwendet. Doch auch als Allrounder zu Gemüse, Fleisch und Fisch macht sie eine hervorragende Figur.

Butter „Café de Paris“ ist eine köstliche Kräuterbutter, die hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse passt. Hier ein einfaches Rezept, um die Butter selbst zuzubereiten:

Zutaten:

• 250 g weiche, ungesalzene Butter
• 6 EL Herbertha „Café de Paris“ Gewürzmischung
• 1 TL Dijon-Senf
• 1 TL Zitronensaft
• Optional: 1 TL Worcestersauce

Anleitung:

1. Die weiche Butter in einer Schüssel mit einem Holzlöffel oder einer Gabel cremig rühren.
2. Die Gewürzmischung hinzufügen und gut unterrühren, bis sie gleichmäßig verteilt ist.
3. Dijon-Senf, Zitronensaft und optional Worcestersauce zugeben und gründlich verrühren.
4. Die Butter auf Frischhaltefolie geben und zu einer Rolle oder einer anderen gewünschten Form formen.
5. Die Rolle fest in die Folie wickeln und für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank legen, damit die Butter fest wird und die Aromen sich entfalten können.
6. Vor dem Servieren in Scheiben schneiden und zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse genießen.

Bon appétit!