Bio Curry No3 - Garam Masala

Unser Curry No3 enthält die Zutaten der Garam Masala Grundmischung und eignet sich wunderbar für Fleisch- und Geflügelgerichte, Gemüse und Eintöpfe. Die Schärfe dieses Currys ist das Zusammenspiel aus Pfeffer und anderen warmen Gewürzen, die dieser feinen Mischung ihren unverwechselbaren Geschmack geben.

Garam Masala ist eine der bekanntesten und vielseitigsten Gewürzmischungen der indischen Küche. Der Name bedeutet wörtlich „heißes Gewürz“ – doch es geht dabei nicht um Schärfe, sondern um die wärmenden Eigenschaften der enthaltenen Zutaten. In unserer Komposition vereinen sich Koriandersaat, Cumin, Paprika, Kümmel, Knoblauch, Ingwer, Chilis, Zimt, Bockshornkleesaat, Sternanis, Muskatnuss, Macis, Pfeffer und Nelken zu einem kraftvollen, ausgewogenen Geschmacksbild, das sowohl Tiefe als auch Frische verleiht.

Die Mischung überzeugt durch eine harmonische Balance zwischen erdigen, süßlichen und pikanten Noten. Koriander und Cumin bringen eine warme, leicht nussige Basis mit, während Zimt, Muskatnuss und Macis für eine feine Süße sorgen. Die leichte Schärfe kommt von Chili, Pfeffer und Ingwer, ohne dabei dominant zu sein. Knoblauch und Bockshornkleesaat geben der Mischung eine herzhafte Tiefe, Sternanis eine zarte Frische und Komplexität.

Garam Masala eignet sich hervorragend für eine Vielzahl herzhafter Gerichte. Klassisch wird es gegen Ende der Garzeit zu Currys, Linsengerichten oder Gemüsepfannen gegeben, um das volle Aroma zu entfalten. Auch für Marinaden, Eintöpfe, gebratenes Fleisch oder vegetarische Bowls ist es ein echter Geheimtipp. Ein Hauch Garam Masala in einer Tomatensoße oder einem Linsen-Dal kann Wunder wirken und alltägliche Rezepte in ein festliches Geschmackserlebnis verwandeln.

Die Mischung lässt sich wunderbar mit Kokosmilch, Joghurt oder Tomaten kombinieren und harmoniert gut mit Reis, Hülsenfrüchten, Wurzelgemüse und Ofengerichten. Auch in der internationalen Küche kann Garam Masala kreative Akzente setzen – etwa in einer Kürbissuppe, einem herzhaften Eintopf oder auf Ofengemüse mit Joghurt-Topping.

Unsere Garam Masala Mischung wird mit größter Sorgfalt aus Zutaten in kontrolliert biologischem Anbau hergestellt und in Handarbeit verarbeitet. So erhältst Du eine naturbelassene, reine Gewürzmischung ohne Zusatzstoffe, die mit ihrer intensiven Aromatik und Vielseitigkeit einen festen Platz in Deiner Küche verdient hat.