Dillspitzen

Dillspitzen zeichnen sich durch einen frischen, an Anis oder Zitrone erinnernden Duft aus. Sie schmecken mild, aber anhaltend nach Anis oder Petersilie und haben zurecht ihren festen Platz in vielen Soßen und Dressings. Bei uns kommen nur getrocknete Dillspitzen von höchster Qualität in den Topf  bzw. in die Tüte, da diese ihr Aroma sehr lange halten.

Dill passt hervorragend zu Fisch und Meeresfrüchten und gehört, daher auch der Trivialname „Gurkenkraut“, eigentlich in jeden Gurkensalat, der etwas auf sich hält.

In Europa werden Wurzelgemüse, Kohl und Blumenkohl mit Dill gewürzt und auch den allseits beliebten Hering in Sahnesoße verfeinert er. Grundsätzlich passt Dill in fast jede Soße oder jedes Dressing und kommt auch in vielen Suppen zum Einsatz. Dill ist der perfekte Partner von Senf und Meerrettich und darf in keiner Küche fehlen.