Grüner Pfeffer

Für die Herstellung unseres Grünen Pfeffers werden früh gepflückte, unreife Früchte sehr schnell und bei hohen Temperaturen getrocknet. Auf diese Weise behält er seine schöne grüne Farbe und sein ursprüngliches Aroma.

Grüner Pfeffer besitzt ein etwas schwächeres Aroma als der Schwarze Pfeffer und eine angenehm frische Schärfe. Er harmoniert wunderbar mit süßlichen Gewürzen wie Zimt, Ingwer, Lorbeer, Fenchelsamen oder Zitronengras. Grüner Pfeffer ist hervorragend für Schwein, Huhn, Hummer, Krabben, Fisch und ganz besonders für Lachs geeignet.