Kampot Pfeffer
Aus kontrolliert biologischem Anbau
Pfeffer ist nach wie vor das wichtigste Gewürz der Welt und hat seinen festen Platz in der Zutatenliste fast jeden Rezepts. Für Schwarzen Pfeffer werden die grünen, unreifen Früchte des Piper nigrums kurz fermentiert und anschließend getrocknet. Du solltest die ganzen Pefferkörner erst kurz vor der Verwendung zerstoßen oder mahlen. Unser erstklassiger Pfeffer stammt aus Südindien.
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Passt zu:
Aal, Anchovis, Aprikosen, Artischocken, Auberginen, Avocado, Blaubeeren, Blumenkohl, Bohnen, BrombeerenPfeffer aus der Provinz Kampot im Süden Kambodschas zählt zu den besten Pfeffern der Welt. Die schweren Lehmböden und das schwüle Klima der Region schaffen die ideale Voraussetzung für den herausragenden Pfeffer, der in traditioneller Handarbeit angebaut und stets handverlesen wird.
Der Kampot Pfeffer besticht durch eine kräftige, aber angenehme Schärfe mit einem Hauch von Minze und Eukalyptus. Der ideale Begleiter für alle deftigen Gerichte.