Die Kombi aus dem Superfood Chia und dem genauso gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen der „goldenen Milch“ passt zusammen wie die Faust aufs Auge. Was sollte uns also davon abhalten genau das zusammenzuführen? Nichts. Das Topping ist anpassbar, aber die seidigen Zwetschgen passen perfekt zu den Noten der Gewürzmischung und der knusprige Buchweizen hat den Anschein von Krokant und dazu ist alles einfach nur gesund. Ein perfekter Start in den Tag oder für jede andere kleine Hungerlücke.
Zutaten:
- 30g Chiasamen
- 1 EL Kokosblütenzucker
- 250ml Hafermilch
- 1 TL Goldene Milch
- 3 TL Ahornsirup
- 1 EL Buchweizen
- 150g entsteinte und geviertelte Zwetschgen
- 1 Schuss Wasser
Zubereitung:
- Chia-Basis vorbereiten: Hafermilch erwärmen, 1 TL goldene Milch und 2 TL Ahornsirup hinzufügen, kurz sieden lassen, dann den Herd ausschalten und die Chiasamen hinzufügen. Gut umrühren. Nach einer Stunde in zwei Gläser füllen, zur Seite stellen und quellen lassen. (Gerne auch über Nacht. Dieses Gericht eignet sich perfekt zum Vorbereiten. Wir hatten es auch schon zwei Nächte im Kühlschrank und es hat ihm keinen Abbruch getan.)
- Zwetschgen Topping: Eine Pfanne erwärmen, die Zwetschgen ohne Fett erwärmen. Sie dürfen leichte Röstaromen annehmen, aber sollten nicht anbrennen. 1 TL Ahornsirup hinzufügen und stetig rühren (ca. 2 Minuten), einen Schuss Wasser hinzufügen und weiterrühren, bis das Obst eine seidige Konsistenz hat. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Buchweizen rösten: Den Buchweizen in einer trockenen Pfanne rösten, bis er duftet. Ebenfalls abkühlen lassen.
- Anrichten: Die Zwetschgen und den Buchweizen auf die Chia-Basis schichten. Nach Belieben mit etwas Kokoszucker oder Ahornsirup verfeinern.
