Zutaten Salat:
- 300 g Rotkohl
- 300 g Weißkohl
- 200 g Karotten
- 2 Frühlingszwiebeln
Zutaten Dressing:
- 100 g Mayonnaise
- 200 g Naturjoghurt
- 1 TL Honig
- 2 TL Senf
- 2 EL Apfelessig
- Salz (z.B. Bio Zitronensalz)
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (z.B. Bio Tiger Pfeffer)
Zubereitung:
- Kohl in feine Streife hobeln oder mit einem scharfen Messer schneiden. Leicht salzen und mit den Händen durchkneten. Dadurch verändert sich die Struktur und der Kohl wird weicher. Karotten grob raspeln und Frühlingszwiebeln schräg in feine Ringe schneiden. Alles miteinander vermengen.
- Für das Dressing alle Zutaten glattrühren, zu dem Salat geben und unterheben, so dass das Dressing gleichmäßig verteilt ist. Mind. eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen und dann noch einmal nachwürzen und servieren.
